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腊肉一般腌制多长时间

冬至后腌腊肉需要腌制7天后晾晒.每年的农历腊月(大约在阳历一月份)可以腌制腊肉.腌制时,肉不要用水洗,骨头全部剔掉,切成2斤左右的长条,用盐把肉的表层全部搓擦一遍,然后分层装入容器里,放时每层再洒上一些盐(如果为了口感好,增加香味,可以在腌制时加入一些花椒、白酒、生姜);最后将容器口扎紧.一星期之后将肉翻一次身,表面再撒一些盐,十四天后才可拿出挂在阳台上晒.这样的腊肉可以放较长时间.

食材:五花肉(6条约3斤)、生抽(老抽)、盐、糖、高度白酒.做法:1、在肉上扎一个孔,穿上棉线.2、肉内加入30g盐,抹均匀.随后在阴凉处晾至表面干燥(约2--3小时).3、将肉放入盆中,加入生抽50g、糖30g、高度白酒50g,腌制10--15小时(期间翻动).4、置于阴凉通风处,继续风干2--3天,至干硬即可.5、这种做法是广式腊肉的腌制法,如果不喜欢甜味,糖量可酌情少放.

腊肉腌制几天可以晒 腊肉腌制过后需要在太阳底下晒干方可使用,肉经过腌制和风干变得别有一番滋味.冬至后腌腊肉需要腌制7天后晾晒.每年的农历腊月(大约在阳历一月份)可以腌制腊肉.腌制时,肉不要用水洗,骨头全部剔掉,切成2斤左右的长条,用盐把肉的表层全部搓擦一遍,然后分层装入容器里,放时每层再洒上一些盐(如果为了口感好,增加香味,可以在腌制时加入一些花椒、白酒、生姜);最后将容器口扎紧.一星期之后将肉翻一次身,表面再撒一些盐,十四天后才可拿出挂在阳台上晒.

一般南方一天,北方2天.

湖南腊肉,历史悠久,中外驰名.制作全过程分备料,腌渍,熏制三步.1.备料:取皮薄肥瘦适度的鲜肉或冻肉刮去表皮肉垢污,切成0.8~1公斤、7a64e4b893e5b19e31333332613638厚4~5厘米的标准带肋骨的肉条.如制作无骨腊肉,还要切

腊肉要腌制多少天才能吃 腊肉要腌制3个小时才能晒,然后要晒一个星期左右差不多就可以吃了.腊肉要腌制多少天才能吃 腊肉在中国南北均有出产,南方以腌腊猪肉较多,北方以腌牛肉为主.做腊肉一斤猪肉大概要0.75斤盐就好,用大概用盐

腌制5-7天(一般腌3天就能入味了,但是腌的时间越长越香.具体腌的时间要看当时的气温,必须要低于15度以下,这样肉类才不会坏),腌制好后拿出去晒太阳.并且,在腌制过程中最好每天都去翻动一次,观察腊肉的情况.将腌好的五花肉,一条条挂在通风可晒阳光之处,直至出油.一般晒一周最佳.晒的时候注意,白天挂到太阳底下晒,如果中途碰上下雨天,就先把腊肉放存冰箱,避免发霉.傍晚和晚上湿气重,傍晚要收起放冰箱,以防夜晚有寒露,影响口感,风干直至腊肉泛出油光即可.

四川腊肉,历史悠久,中外驰名.制作全过程分备料、腌渍、熏制三步. 1、备料:取皮薄肥瘦适度的鲜肉或冻肉刮去表皮肉垢污,切成0.8一l公斤、厚45厘米的标准带肋骨的肉条.如制作无骨腊肉,还要切除骨头.加工有骨腊肉用食盐7公

腊肉在中国南北均有出产,南方以腌腊猪肉较多,北方以腌牛肉为主.做腊肉一斤猪肉大概要0.75斤盐就好,用大概用盐腌制3个小时.如果是腌制猪肉,最好选用肥瘦相间的五花肉,汤会更香.花椒、八角要和盐一起放到容器中,这样的腊肉

我是湖南的, 家里每年都弄的噢 ,一般是阉2-3天,看天气情况,如果气温比较高的话,就2天,可以放炕上熏了,盐不要放的太多了,太咸就变味了,不好吃!

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